Pleje

Kog gulerødder - forklaret trin for trin


Konserveringen af ​​grøntsager kan udvides betydeligt ved kogning. Læs her, hvordan du kan tilberede gulerødder især.

Kogte gulerødder kan opbevares i op til 12 måneder

Du kan nu købe mange typer frugt og grøntsager fra os, selv i vintermånederne. Som et resultat har kogning mistet noget af sin betydning, fordi det også involverer en vis mængde arbejde. Men især om vinteren smager en gulerodssalat fremstillet af kogte knolde særlig lækker.

Især hvis du dyrker gulerødder i din egen have, skal du også håndtere konservering ved at koge ned. Vi forklarer detaljeret, hvordan man koger ned i en trinvis vejledning.

Trin for trin instruktioner til kogning af gulerødder

Trin 1: Rengør gulerødder

Når gulerødderne kommer fra deres egen have, har de ofte meget snavs fastgjort til dem. Derfor rengøres de først grundigt under rindende vand og derefter fjernes fra skålen med en skræl. Fjern enderne, og læg straks gulerødderne i en skål med vand. Så den smukke farve bevares.

Trin 2: forbered mason krukker

Skyl murværkskruerne forsigtigt med varmt vand og have de passende tætningsringe klar.

Trin 3: forbered gulerødder

Tag gulerødderne ud af vandet og skær dem i terninger eller skiver, baby gulerødder kan også koges helt ned. Det er bedst at tømme gulerødderne i to minutter mere, så holder de sig længere. (Læsetips: Blanke gulerødder - hurtig og nem) Du kan også tilberede dem i højst fem minutter. Under alle omstændigheder skal grøntsagerne straks slukkes med koldt vand.

Trin 4: opvarm vand

Du kan koge ned enten i ovnen i et vandbad eller i en speciel gryde. Du skal allerede forvarme vandet til 80 grader.

Trin 5: Hæld gulerødder i konserveringsglasene

Efter tømning skal du lægge de blancherede gulerødder i de forberedte murebakker. Nu koges saltet vand op, og de fyldte briller fyldes med det. Du skal dog efterlade cirka to centimeter plads til kanten af ​​brillerne.

"Tip: Du kan også hælde kogende vand over gulerødderne, derefter tilsætte en knivspids salt og derefter lukke krukker.

Trin 6: øg vandtemperaturen

Før du derefter begynder at lukke glassene, indstilles vandets temperatur højere, så en temperatur på 100 grader nås til kogning. Under alle omstændigheder skal vandet være så højt, at brillerne er helt dækket.

Trin 7: Luk glassene

Når du har fyldt murken, skal du placere gummipakningerne på kanterne og lukke dem forsigtigt med låget.

Trin 8: tilberedningens varighed

Hvor længe du koger gulerødderne afhænger af flere faktorer. Med unge gulerødder, som du lægger i krukkerne som helhed, skal du regne med en god to timer. For gulerødder, der er skåret i stykker, er omkring 90 minutter normalt tilstrækkelige. Efter at tiden er gået, lad brillerne stå lidt længere i vandet. Tag det derefter ud, og læg et håndklæde over det.

Selvom de kogte gulerødder har en meget lang holdbarhed, bør du forbruge dem inden for 12 måneder!